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健康常識宣傳
一(yī)、健康食品
1.蔬菜十三鮮：紅薯、卷心菜、芹菜、胡蘿蔔、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪裏紅、大(dà)白(bái)菜；
2.九種水果香甜可口：木瓜、橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜；
3.葷菜吃出名堂：最佳肉食當數鵝肉、鴨肉和雞肉，雞肉是公認的"蛋白(bái)質的最佳來源"；
4.養腦巧吃零食：蔬菜中(zhōng)菠菜、韭菜、南(nán)瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小(xiǎo)青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外(wài)，核桃、花生(shēng)、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大(dà)豆等殼類零食對腦子也很有好處。
5.常喝(hē)牛奶益處多：牛奶不應隻是嬰幼兒的食品，兒童、青少年、成人、中(zhōng)老年人都應該每天喝(hē)點奶，以利健康。
二、垃圾食品
1.三類食品加重負擔：世界衛生(shēng)組織"通緝"的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工(gōng)類的肉食品。
2.方便食品别圖方便：餅幹、方便面、碳酸飲料都是我(wǒ)(wǒ)們平常圖方便時的方便食品，但是方便食品對人的肝髒影響很大(dà)，所以被劃在垃圾食品行列。
3.燒烤等同吸煙毒性：食物(wù)燒烤後是有害健康的，因爲肉直接在高溫下(xià)進行燒烤，會産生(shēng)一(yī)種叫苯并芘的緻癌物(wù)質，這種物(wù)質對人體(tǐ)影響最大(dà)的是它的強緻癌性和緻突變性。美國一(yī)家研究中(zhōng)心的報告說，吃一(yī)隻烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
4.三類副食不宜常吃：除了上面提到了幾種垃圾之外(wài)，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。
三、食品安全知(zhī)識
1.蔬菜：白(bái)菜、青菜、雞毛菜、黃瓜、芥菜、甘藍(lán)、菜豆等容易出現農藥殘留量超标現象，而青椒、番茄、蔥蒜、洋蔥、豆角類等蔬菜不容易出現農藥殘留量超标。
2.活禽：購買活禽時，雞的羽毛光滑、豐潤，眼睛有神，雞冠呈紅色、胸骨不突出的質量爲好。相反，雞在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛無神，肛門處有屎，則不宜購買。屠宰後的光禽購買也有訣竅，禽的表皮緊縮，脂肪成乳白(bái)色或淡黃色，雞肉有光澤有彈性宜購買。而死禽宰殺的光禽，放(fàng)血不盡，血液呈暗紅或暗紫色，皮粗糙發暗紅，并間有青紫色死斑，脂肪呈暗紅色，肌肉無彈性。
3.小(xiǎo)龍蝦：小(xiǎo)龍蝦易帶有寄生(shēng)蟲，烹煮溫度須保持在100℃以上，時間不得少于10分(fēn)鍾，以确保将肺吸蟲囊蚴殺滅。蝦頭富集重金屬，易潛伏細菌、寄生(shēng)蟲，所以蝦頭一(yī)般不吃。另外(wài)，食用其背部時，要剔除蝦肉上的黑線。最好配以醋、蒜等有消毒殺菌作用的佐料，吃小(xiǎo)龍蝦一(yī)定要适量，如一(yī)次猛吃1－2公斤，易産生(shēng)不良反應。
四、如何預防家庭聚餐食物(wù)中(zhōng)毒？
1.選擇新鮮和安全的食品
2.徹底加熱食品
3.盡快吃掉做熟的食品
4.妥善貯存食品
5.熟食品要再加熱後方可食用
6.避免生(shēng)食品與熟食品接觸
7.保持廚房的衛生(shēng)
8.養成良好的衛生(shēng)習慣
五、慎食“織紋螺”
織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白(bái)螺，有些地方還稱作割香螺、甲錐螺，屬軟體(tǐ)動物(wù)門，腹足綱，織紋螺科。織紋螺盛産于浙江、福建、廣東沿海。因其體(tǐ)内含有“石房哈毒素”，人食用後會因神經傳導中(zhōng)斷而中(zhōng)毒。
織蚊螺中(zhōng)毒後表現爲腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、疲乏、有明顯的口中(zhōng)發麻、四肢無力，重度的病人主要表現爲呼吸抑制，昏迷甚至驚厥，導緻死亡。
衛生(shēng)監督執法部門提請廣大(dà)市民慎食織紋螺，在5-9月份期間最好不要食用。
六、哪些水不能喝(hē)？
1生(shēng)水：生(shēng)水中(zhōng)含有各種各樣對人體(tǐ)有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生(shēng)蟲，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生(shēng)蟲感染。
2.老化水：俗稱"死水"，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢(màn)，影響身體(tǐ)生(shēng)長發育；中(zhōng)老年人則會加速衰老。
3.千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一(yī)夜或很長時間的水，還有電熱水器中(zhōng)反複煮沸的水和多次反複使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久，水中(zhōng)不揮發性物(wù)質，如鈣、鎂等重金屬成分(fēn)和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會引起亞硝酸鹽中(zhōng)毒。
4.不開(kāi)的水：人們飲用的自來水，都是經氯消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中(zhōng)可分(fēn)離(lí)出13種有害物(wù)質，其中(zhōng)鹵化烴、氯仿還還具有緻癌、緻畸作用。當水溫達到100攝氏度時，這兩種有害物(wù)質會随蒸氣蒸發而大(dà)減少,如繼續沸騰3分(fēn)鍾,則飲用安全。
5.重新煮開(kāi)的水：有人習慣把熱水瓶中(zhōng)的剩餘溫開(kāi)水重新燒開(kāi)再飲,目的是節水、節煤、節時。但這種"節約"不足取。因爲水燒了又(yòu)燒，使水分(fēn)再次蒸發，等于喝(hē)"千滾水"。
七、如何使用桶裝水？
1.飲水機要及時清洗，防止飲用水被二次污染；
2.飲水機不宜放(fàng)置在比較潮濕地方，以避免産生(shēng)綠色苔狀物(wù)質；
3.不宜暴露在陽光之下(xià)，長時間地接受陽光照射；
4.桶裝飲用水最好在一(yī)周内喝(hē)完。
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